Maccheroni Ai Fegatini

Ricetta per Maccheroni Ai Fegatini (primo, Fegatini Di Pollo)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Maccheroni
• 200 G Fegatini Di Pollo
• 20 G Mortadella
• 1 Scalogno
• 1 Carota
• Sedano
• Alloro
• Santoreggia
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Cuocere i maccheroni al dente. Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio. Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati. Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo. Scolare la (vedi anche Maccheroni Ai Funghi Porcini) la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.

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