Maccheroni Ai Fagioli

Ricetta per Maccheroni Ai Fagioli (primo, Fagioli)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Maccheroni
• 300 G Fagioli
• 80 G Pancetta
• 1 Cipolla
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Pizzico Bicarbonato
• Aglio
• Alloro
• Sale
• Pepe

Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione (vedi anche Maccheroni Ai Ferri) aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l'aglio, l'alloro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.

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