Maccheroncini Ubriachi Alla Salsiccia

Ricetta per Maccheroncini Ubriachi Alla Salsiccia (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

220 G Pasta Tipo Maccheroncini
100 G Salsiccia Fresca Spellata E Sbriciolata
20 G Olio D'oliva
1 Bicchiere Panna Fresca
40 G Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Cognac
1/2 Dado Da Brodo
Sale
Pepe

Fate rosolare nell'olio la salsiccia e quando è ancora morbida aggiungete la (vedi anche Maccheroni A 'ru Fierro) panna. Rinforzate il sapore con il dado. Regolate di sale e pepate abbondantemente. Dopo qualche minuto di cottura completate con il cognac; fatelo evaporare prima di condire i maccheroncini lessati in abbondante acqua salata e scolati al dente. Unire parmigiano grattugiato.

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