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Maccheroncini Allo Zafferano

Ricetta per Maccheroncini Allo Zafferano (primo, Zafferano)

Ingredienti ricetta

  • 2 Bustine Zafferano
  • 300 G Pasta Tipo Maccheroncini
  • Sale
  • 50 G Burro
  • Formaggio Parmigiano (facoltativo)

In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra (vedi anche Maccheroncini Con Crema Di Tonno E Pomodori) acqua fredda fino al livello di un dito. Portare a bollore su fuoco vivace. Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 300-400 g di sugo. Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire. Il parmigiano è facoltativo.

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