Maccheroncini Al Pepe Verde

Ricetta per Maccheroncini Al Pepe Verde (primo, Pepe Verde)

Ingredienti ricetta

2 Tuorli D'uovo
3 Cucchiai Panna Liquida
40 G Burro
2 Cucchiai Pepe Verde In Grani
350 G Pasta Tipo Maccheroncini
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli. Cuocerli per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera. Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il burro spezzettato e il pepe. Lessare la pasta, scolarla, versarla (vedi anche Maccheroncini Al Prosciutto (2)) nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire.

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