Linguine Alle Acciughe

Ricetta per Linguine Alle Acciughe (primo, Acciughe)

Ingredienti ricetta

350 G Pasta Tipo Linguine
4 Pomodori Perini
2 Spicchi Aglio
20 Acciughe Fresche
Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
1 Cucchiaino Pasta D'acciughe

Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo. Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti. Scaldate l'olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto. Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta d'acciughe, unite l'aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, (vedi anche Linguine Alle Cozze) cospargete di prezzemolo tritato. Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite.

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