Linguine Al Sedano

Ricetta per Linguine Al Sedano (primo, Sedano)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Linguine
• 1/2 Cipolla
• 1 Cuore Sedano (comprese Le Foglie)
• 30 G Pancetta
• 1 Carota
• 300 G Pomodori Pelati
• Alcune Foglie Basilico
• 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale

Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio. Unire i pelati, salare e cuocere coperto e (vedi anche Linguine Al Verde (2)) a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa. Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.

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