Involtini Speciali

Ricetta per Involtini Speciali (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Carne Di Manzo Magra
• 4 Fette Sottili Mortadella
• 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Manciata Prezzemolo Fresco Tritato
• 3 Spicchi Aglio Schiacciato
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Pepe

Procurarsi 8 stuzzicadenti. Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella. Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo. Chiudere con uno stuzzicadenti. Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) l'olio e far dorare gli spicchi d'aglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte. Lasciare poi (vedi anche Irish Stew) cuocere quanto basta (circa 30 minuti). Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco. Non salare: sono già abbastanza saporiti. Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella.

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