Involtini Rustici

Ricetta per Involtini Rustici (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 8 Fettine Fesa Di Vitello
• 50 G Olive Verdi Snocciolate
• 4 Acciughe
• 1 Cucchiaio Capperi
• 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• 1 Uovo
• 1 Peperone Rosso
• 1 Peperone Verde
• 1 Cipolla
• 30 Cl Passato Di Pomodoro
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tritate le olive con i capperi e le acciughe. Riunite il tutto in una ciotola e aggiungetevi l'uovo sbattuto e il pecorino. Appiattite la carne, spennellatela d'olio e suddividete il ripieno sulle 8 fette. Arrotolatele legandole con refe da cucina. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Fate appassire la cipolla tritata in una padella con 4 cucchiai di olio; unite i peperoni, rosolateli, salate, pepate, coprite e cuocete per 10 minuti. Unite alla salsa gli involtini, lasciateli insaporire e versate 30 cl di passato di pomodoro e (vedi anche Involtini Siciliani) un mestolo d'acqua. Cuocete a fuoco basso per 30 minuti, cospargete di prezzemolo e servite.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana