Involtini Di Pollo All'arancia

Ricetta per Involtini Di Pollo All'arancia (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

4 Filetti Di Petto Di Pollo
8 Fettine Pancetta Tesa
2 Arance
Vino Bianco Secco
8 Foglie Salvia
2 Cucchiai Semi Di Sesamo
60 G Burro
Sale
Pepe

Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino. Lavate bene una grossa arancia. Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne 8) e sistemate ogni fettina intorno a involtino. Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno. Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti. Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco. Lasciate evaporare a fuoco vivace. Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini. Abbassate la fiamma, salate e pepate. Continuate la cottura per una decina di minuti. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento. Ricordate di mettere il coperchio alla pentola. Poco prima che la cottura degli involtini sia (vedi anche Involtini Di Pollo Alla Salvia) completata, spolverizzateli con i semi di sesamo.

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