Involtini Di Manzo Con Bresaola

Ricetta per Involtini Di Manzo Con Bresaola (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Fettine Di Polpa Di Manzo
• 8 Fettine Bresaola
• 40 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 4 Cucchiai Panna
• Brodo
• Farina
• 8 Bacche Ginepro

Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l'involtino con spago bianco da cucina, passatelo nella farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare. Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d'ora. Aggiungete (vedi anche Involtini Di Prosciutto Cotto) la panna e le bacche di ginepro. Fate addensare il sugo. Regolate il sale se occorre. Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch'essa calda.

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