Involtini Di Cotenna In Umido

Ricetta per Involtini Di Cotenna In Umido (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 8 Rettangoli Cotenna Di Maiale
• 150 G Carne Di Maiale Tritata
• 50 G Piselli Lessati
• 2 Fette Pancarré (fette Ammollate Nel Latte)
• 50 G Funghi Trifolati
• Passata Di Pomodoro
• 1 Mela
• 100 G Fagioli Borlotti Lessi
• Prezzemolo Tritato
• Aglio
• Sale
• Pepe
• Poco Olio D'oliva

Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli. In una casseruola, rosolare l'aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a (vedi anche Involtini Di Fesa Di Vitello All'emiliana) fuoco basso per 75 minuti. A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire.

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