Involtini Con I Funghi

Ricetta per Involtini Con I Funghi (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 16 Fettine Girello Di Manzo
• 8 Funghi Champignon
• Aglio
• Prezzemolo
• Farina
• 1 Uovo
• Abbondante Olio Per Friggere
• Sale
• Pepe

Per la buona riuscita di questo piatto lo spessore delle fettine deve essere veramente sottile. Stendete bene 8 fettine di carne e sistematele al centro di ognuna un fungo tagliato a scaglie, un pizzico di prezzemolo e aglio tritati assieme, sale e pepe. Sistemate sopra le fettine così farcite, altre fettine di carne. Formate degli involtini avvolgendo su se stesse le doppie fettine, passatele nella farina e poi nell'albume dell'uovo sbattuto. Scaldate una dose abbondante di olio, quando sarà (vedi anche Involtini Con Sedano E Carota) fumante immergete per pochi minuti gli involtini. Scolateli bene e adagiateli sopra un foglio di carta assorbente, quindi disponeteli in un grande piatto e servite.

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