Insalata
Ricetta per Insalata (antipasto, Nasello)
Ingredienti ricetta
- 500 G Nasello
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 3 Uova
- 2 Limoni
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Pulite e lavate il nasello, fatelo lessare in un court-bouillon fatto con una carotina, un pezzetto di sedano, (vedi anche Insalata Ai Frutti Di Mare) sale, fettine di limone. Fate rassodare le uova, sgusciatele, tritatele finemente. Disponete su un piatto da portata il nasello, tagliato a filetti, contornate con le uova tritate. A parte emulsionate l'olio con sale, pepe, succo di limone e un po' di prezzemolo tritato. Condite con questa salsina il pesce e servite come antipasto
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