Insalata Di Magatello E Melanzane

Ricetta per Insalata Di Magatello E Melanzane (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 200 G Magatello Di Vitello
• 1 Melanzana
• 50 G Formaggio Scamorza
• 100 G Spinaci
• 1 Bicchierino Brandy
• Alloro
• Bacche Di Ginepro
• Mandorle
• Olio D'oliva Extra-vergine

Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la (vedi anche Insalata Di Peperoni E Carne Di Cervo) carne per 5 minuti. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle.

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