Insalata Al Parmigiano Reggiano

Ricetta per Insalata Al Parmigiano Reggiano (antipasto, Formaggio Parmigiano Reggiano)

Ingredienti ricetta

• 1 Peperone
• 1 Filetto D'acciughe
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 40 G Formaggio Parmigiano
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Aglio
• Sale
• Pepe

Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e (vedi anche Insalata All'avocado) condite con sale e pepe e olio. Mescolate e servite.

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