Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano

Ricetta per Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano (antipasto, Granchio)

Ingredienti ricetta

• 500 G Granchio
• 100 G Riso Carnaroli
• 100 Cl Brodo Di Pesce
• 1 Bustina Zafferano
• 20 G Burro
• 1 Peperone
• 1 Cipolla Rossa
• 10 Cl Vino Bianco
• Sale
• Pepe

Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. (vedi anche Granseola Gratinata) Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.

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