Gnocchi Rosa E Gamberetti

Ricetta per Gnocchi Rosa E Gamberetti (primo, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

1000 G Patate
350 G Farina
1 Uovo
1/2 Bicchiere Passata Di Pomodoro
300 G Gamberetti
2 Spicchi Aglio
Burro
Sale
Pepe

Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo (vedi anche Gnocchi Verdi Al Provolone) schiacciapatate, unite la farina, l'uovo, il pomodoro e impastate. Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm. Passateli sui rebbi di una forchetta facendo una leggera pressione e avrete così un buco all'interno e delle righe all'esterno. Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata. Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola. Fate saltare in abbondante burro, per un minuto i gamberetti con l'aglio schiacciato. Salate e pepate. Versate sugli gnocchi rosa bollenti e servite subito.

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