Gnocchi Alle Erbe

Ricetta per Gnocchi Alle Erbe (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 400 G Spinaci Surgelati
• 150 G Burro
• 2 Cucchiai Farina
• 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• Pangrattato
• 2 Uova
• 2 Spicchi Aglio
• Menta
• Salvia
• Sale
• Pepe

Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro. Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato. Salare, pepare e formare degli gnocchi. Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione. Far rosolare nel rimanente burro (vedi anche Gnocchi Alle Ortiche) l'aglio con menta e salvia. Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.

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