Gnocchi Alla Romana - ricetta 2

Ricetta per Gnocchi Alla Romana - ricetta 2 (primo, Latte)

Ingredienti ricetta

• 200 G Semolino
• 65 Cl Latte
• 1 Carota
• 40 G Burro
• 1 Costa Sedano
• 1 Porro
• Timo
• Origano
• Prezzemolo
• Maggiorana
• Sale
• Pepe
• 40 G Formaggio Grana
• 2 Tuorli D'uovo

Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e (vedi anche Gnocchi Alla Romana (4)) soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe. Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare. Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle. Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.

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