Girello Di Vitello Al Marsala

Ricetta per Girello Di Vitello Al Marsala (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1300 G Vitello
• 100 G Burro
• 25 Cl Vino Marsala
• 2 Foglie Alloro
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• Noce Moscata
• Sedano
• Pepe
• Sale

Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro. Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua. Lasciate cuocere lentamente. Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa. (vedi anche Goulasch)

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