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Gazpacho

Ricetta per Gazpacho (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi
  • 1/2 Cetriolo Sbucciato
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1/2 Peperone Verde
  • 100 G Pane Raffermo Messo A Bagno Nell'acqua
  • 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso
  • Acqua
  • Sale
  • Pepe
  • Per Accompagnare:
  • 1 Pomodoro Tagliato A Cubetti
  • 1 Peperone Verde Tagliato A Cubetti
  • 1/2 Cipolla Tagliata A Cubetti
  • 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti
  • 1 Cetriolo Tagliato A Cubetti

E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa. (vedi anche Gazpacho (3)) Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento.

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