Gallinaccio Brodettato

Ricetta per Gallinaccio Brodettato (pollame, Tacchina)

Ingredienti ricetta

• 1 Tacchina Tagliata A Pezzi
• 50 G Strutto
• 50 G Guanciale
• 1/2 Cipolla
• Sale
• Pepe
• Farina
• Vino Bianco Secco
• 3 Tuorli D'uovo
• 1 Limone
• Prezzemolo
• Maggiorana

Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metà la cipolla tritata e il guanciale a dadini; salare, pepare e spolverizzare di farina; unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire; portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti (vedi anche Gallinella Mediterranea Al Microonde) con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati. Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.

Ricette suggerite

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