Gallettine Al Formaggio
Ricetta per Gallettine Al Formaggio (antipasto, Patate)
Ingredienti ricetta
- 1000 G Patate
- 150 G Farina
- 100 G Burro
- 80 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Noci Sgusciate
- 5 Sottilette Di Formaggio
- 1 Uovo
Lessate e pelate le patate. Passatele allo schiacciapatate e poi incorporatevi la farina e la metà del burro ammorbidito. Lavorate bene il composto e con il matterello stendetelo a mezzo centimetro di altezza. In una ciotola lavorate il gorgonzola con il rimanente burro e i gherigli di noci tritati. Ritagliate dalla pasta di patate tanti triangolini, copriteli con le sottilette tagliate nella stessa forma, spalmatele di gorgonzola, ricopritele con un altro triangolo (vedi anche Gamberetti Mimosa) sigillando bene i bordi. Spennellate la superficie con il tuorlo. Mettete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora. Spennellate ancora con l'uovo e decorate con un gheriglio di noce. Passate in forno per 2 minuti. Servite