Fusilli Peperoni E Melanzane

Ricetta per Fusilli Peperoni E Melanzane (primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Fusilli
• 1 Cipolla
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 1 Melanzana Lunga
• Sale
• 1 Peperoncino Piccante
• Olio D'oliva

Soffriggete (vedi anche Fusilli Ricotta E Basilico) la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.

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