Funghi Sott'olio - ricetta 2

Ricetta per Funghi Sott'olio - ricetta 2 (antipasto, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Funghi
• Aromi (timo, Alloro, Chiodi Di Garofano)
• 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Scegliete funghi perfettamente sani e integri, mondateli e lavateli velocemente sotto acqua corrente; asciugate e tagliate a pezzi quelli più (vedi anche Gallettine Al Formaggio) grossi, lasciando interi i funghi piccoli. Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e un pugno di sale e scottatevi i funghi per 4 minuti. Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno, quindi disponeteli nei vasi insaporendo con gli aromi. Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.

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