Frutti Di Mare Pasticciati

Ricetta per Frutti Di Mare Pasticciati (antipasto, Frutti Di Mare)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Frutti Di Mare Assortiti
• 200 G Polipi Piccoli
• 200 G Scampi
• 200 G Olive Verdi
• 300 G Pomodori Maturi
• 4 Uova
• 4 Melanzane
• 4 Sedani
• 1 Cucchiaio Capperi
• 300 G Cipolline
• Olio D'oliva
• Prezzemolo
• Aceto Di Vino
• Zucchero

Sgusciate i frutti di mare; pulite, infarinate e friggete i polipi; tagliate le melanzane a strisce, tenetele 1 ora sotto sale, strizzatele e friggetele. Lessate le cipolline per metà cottura, scolatele, passatele nell'olio e raggiunta la cottura (vedi anche Funghetti Marinati) irroratele d'aceto, copritele di zucchero e friggetele. Pulite i sedani, affettate i cuori e friggeteli; soffriggete in un po' d'olio una cipollina (che avete lasciato da parte) con un po' di prezzemolo tritato, pomodori pelati tagliati a pezzi e sale; lasciate cuocere per 20 minuti. Intanto rassodate le uova e lessate gli scampi. Infine disponete tutto quello che avete preparato in un piatto da portata.

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