Frittelle Di Lattuga

Ricetta per Frittelle Di Lattuga (antipasto, Insalata Lattuga)

Ingredienti ricetta

• 250 G Farina
• 100 G Foglie Di Insalata Lattuga
• 2 Uova
• 15 G Lievito Di Birra
• Alcune Foglie Basilico
• Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata. Unite (vedi anche Frittelle Di Pancotto) quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pepe e mescolate bene. Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde. Delle lattughe, utilizzate solo le foglie più tenere, oppure private quelle più dure del torsolo.

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