Frittelle Di Pancotto
Ingredienti ricetta
- 4 Fette Pane Casereccio
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
- Maggiorana
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Limone (scorza)
- Semi Di Anice
- Farina
- Strutto
Sfregare le fette di pane con l'aglio, affogarle nel brodo caldo e cuocerle a fuoco basso. Quando prende bollore aggiungere conserva, maggiorana, sale, pepe e far (vedi anche Frittelle Di Polenta) cuocere 20 minuti. Rifinire con formaggio e olio crudo. A freddo unire anice, scorza di limone e farina per rassodare. Ricavarne delle frittelle e friggerle nello strutto.
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