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Frittelle Di Pancotto

Ricetta per Frittelle Di Pancotto (antipasto, Pane Casereccio)

Ingredienti ricetta

  • 4 Fette Pane Casereccio
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
  • Maggiorana
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Formaggio Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Limone (scorza)
  • Semi Di Anice
  • Farina
  • Strutto

Sfregare le fette di pane con l'aglio, affogarle nel brodo caldo e cuocerle a fuoco basso. Quando prende bollore aggiungere conserva, maggiorana, sale, pepe e far (vedi anche Frittelle Di Polenta) cuocere 20 minuti. Rifinire con formaggio e olio crudo. A freddo unire anice, scorza di limone e farina per rassodare. Ricavarne delle frittelle e friggerle nello strutto.

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