Frittelle Di Gianchetti

Ricetta per Frittelle Di Gianchetti (antipasto, Gianchetti)

Ingredienti ricetta

• 500 G Gianchetti
• 2 Uova
• 3 Cucchiai Formaggio
• Prezzemolo Tritato
• Farina Bianca
• Abbondante Olio Per Friggere
• Sale

Sbattete le uova con il formaggio, il prezzemolo e il sale. Lavate i gianchetti e puliteli da erbette e sassolini; scolateli molto bene e aggiungeteli al composto insieme alla farina mescolando delicatamente fino a formare un composto omogeneo. Prendete una padella in ferro o antiaderente, scaldatela bene con abbondante olio e immergetevi i gianchetti a cucchiaiate. Quando le frittelle risulteranno ben dorate, fatele cuocere anche dall'altra parte. Quando (vedi anche Frittelle Di Lattuga) risultano ben cotte adagiatele su della carta assorbente. Potete servirle sia calde che fredde.

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