Fonduta Alla Valdostana
Ricetta per Fonduta Alla Valdostana (antipasto, Formaggio Fontina Valdostana)
Ingredienti ricetta
- 450 G Formaggio Fontina Valdostana
- 4 Tuorli D'uovo
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Bicchiere Latte
Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po' poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sarà sciolta, togliete la pentola dal (vedi anche Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba) fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d'uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sarà diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro.