Flan Di Carne

Ricetta per Flan Di Carne (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 250 G Carne Di Vitello Tritata
• 50 G Prosciutto Cotto
• Pangrattato
• 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
• 1 Tuorlo D'uovo
• Besciamella
• 1 Noce Burro
• Sale
• Pepe

In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola. Aggiungete il prosciutto cotto tritato. Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato. Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato. Se preferite potrete usare anche formine individuali. Versatevi l'impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo (vedi anche Focaccine Di Maiale Al Vapore) VdT Del Salento.

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