Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi

Ricetta per Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

750 G Filetto Di Maiale
4 Mele Verdi
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchierino Calvados
2 Cipolle Grandi
80 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

In una pentola scaldate 30 g di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo (vedi anche Filetto Di Maiale Farcito Di Frittata In Crosta) spago bianco da cucina. Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare. Salate, pepate. Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni cucchiai di acqua calda se occorre. In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi. Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare. Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.

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