Filetto Alla Tartara

Ricetta per Filetto Alla Tartara (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 600 G Filetto Di Manzo
• 1 Cucchiaio Brandy
• 1 Cucchiaio Senape Inglese
• 3 Cucchiai Salsa Worcester
• 2 Cucchiai Succo Di Limone
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 3 Tuorli D'uovo
• 1 Uovo Sodo
• Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe

Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e (vedi anche Filetto Alla Voronov (2)) formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.

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