Filetto Al Pepe

Ricetta per Filetto Al Pepe (carne, Vitellone)

Ingredienti ricetta

• 350 G Filetto Di Vitellone
• 3 Cucchiaini Senape
• 3 Cucchiaini Cognac
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Cucchiaini Farina
• 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco
• Sale

Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere (vedi anche Filetto Al Pepe Verde (2)) per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.

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