Filetti In Salsa

Ricetta per Filetti In Salsa (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 4 Filetti Di Tacchino
• Farina
• 1 Uovo
• 70 G Burro
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 5 Cucchiai Pangrattato
• 1/2 Limone (succo)
• 25 Cl Brodo
• 6 Gocce Salsa Worcester
• Pepe
• Sale

Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo. Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano. Far sobbollire adagio fino a quando (vedi anche Filetto Di Struzzo Alla Conte Rosso) si sarà formata una salsetta. Servire la carne ricoperta dal sugo.

Ricette suggerite

• Alette Di Pollo Ripiene Fritte
• Ali Di Pollo Alla Cinese
• Ali Di Tacchina Al Vino Bianco
• Allodole Al Crostone In Salsa
• Allodole Arrosto Al Tartufo