Fegato Alla Veneziana

Ricetta per Fegato Alla Veneziana (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fettine Di Fegato Di Vitello
• 500 G Cipolle
• 60 G Olio D'oliva
• 30 G Burro
• Brodo
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• Sale

Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro (vedi anche Fegato Alla Veneziana (3)) e il prezzemolo tritato. Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.

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