Farfalle Gialle E Verdi

Ricetta per Farfalle Gialle E Verdi (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Linguine
• 4 Zucchine Grandi
• 2 Bustine Zafferano
• 40 G Burro
• 80 G Ricotta Salata Grattugiata
• Olio D'oliva
• Sale

Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione. Spolverate con la ricotta (vedi anche Farfalle In Insalata) salata grattugiata.

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