Farfalle Con Le Rape

Ricetta per Farfalle Con Le Rape (primo, Rape)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Farfalle
• 500 G Rape
• 3 Spicchi Aglio
• 1 Peperoncino
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Formaggio Pecorino Grattugiato

Lessate le rape in abbondante acqua salata, toglietele dall'acqua con una paletta forata. Nell'acqua di cottura delle verdure cuocete (vedi anche Farfalle Con Prosciutto E Piselli) la pasta. In una teglia antiaderente preparate un soffritto con aglio, olio e peperoncino e saltatevi le rape. Scolate la pasta al dente, passatela nella teglia, saltatela per farla insaporire e servite. Aggiungete a piacere pecorino grattugiato.

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