Fagottini Piccanti

Ricetta per Fagottini Piccanti (antipasto, Formaggio Provolone)

Ingredienti ricetta

• 8 Fette Prosciutto Crudo
• 1/2 Melone
• 100 G Formaggio Provolone Piccante
• 100 G Ricotta
• 1 Pizzico Paprica
• Pepe Nero

In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette (vedi anche Fainant Inta Crusca) sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. Disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all'istante. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Frascati DOC, Greco Di Tufo DOC.

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