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Dolma'des

Ricetta per Dolma'des (primo, Riso)

Ingredienti ricetta

  • Poco Olio D'oliva
  • 1 Cipolla Tritata
  • 1 Tazza Riso Lessato
  • 2 Cucchiai Pinoli
  • Sale
  • Pepe
  • 12 Foglie Di Vite
  • Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
  • Succo Di Limone

Si tratta di un piatto tipico della Grecia. Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe. Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia. Ricoprirli a metà di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per (vedi anche Eliche Ai Filetti Di Trota) circa mezz'ora. Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.

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