Dindo Bollito In Salsa

Ricetta per Dindo Bollito In Salsa (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 2000 G Tacchino A Pezzi
• Carota
• Cipolla
• Rapa
• Sale
• 1 Cucchiaio Farina
• 40 G Burro
• 2 Tuorli D'uovo
• 1/2 Limone
• 20 Cl Panna

Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due (vedi anche Dindo In Doppia Salsa) ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti. La salsa deve risultare abbastanza cremosa. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.

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