Cupola Di Salmone Affumicato

Ricetta per Cupola Di Salmone Affumicato (antipasto, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 300 G Salmone Affumicato
• 200 G Burro
• 300 G Macedonia Di Verdura
• Maionese
• 1 Tartufo
• Tonno
• Carota O Uovo

Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure. Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta. A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese. Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta (vedi anche Cupolette Di Prosciutto) e lasciare che coli verso il basso. Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate. Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.

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