Cupola Di Salmone Affumicato

Ricetta per Cupola Di Salmone Affumicato (antipasto, Salmone)

Ingredienti ricetta

• 300 G Salmone Affumicato
• 200 G Burro
• 300 G Macedonia Di Verdura
• Maionese
• 1 Tartufo
• Tonno
• Carota O Uovo

Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure. Arrotolare le fette (vedi anche Cupolette Di Prosciutto) di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommità della cupoletta. A parte lavorare il tonno con il burro, fino ad ottenere una crema omogenea che andrà unita alla maionese. Con questa salsa coprire la sommità della montagnetta e lasciare che coli verso il basso. Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate. Spolverizzare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.

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