Crostoni Al Gorgonzola
Ricetta per Crostoni Al Gorgonzola (antipasto, Formaggio Gorgonzola)
Ingredienti ricetta
- 8 Fette Pancarré
- 4 Fette Prosciutto Cotto
- 50 G Burro
- 100 G Formaggio Gorgonzola
- 60 G Ricotta
Mettete le fette di pancarré sul tagliere, dividetele a metà trasversalmente e privatele della crosta. Tagliate a triangolo anche le fette di prosciutto cotto, facendo in modo che abbiano le stesse dimensioni di quelle di pane. (vedi anche Crostoni Al Salmone) Mettete il burro, un poco ammorbidito, in una terrina e incorporatevi il gorgonzola a pezzetti e la ricotta. Amalgamate gli ingredienti lavorandoli con un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto un composto cremoso. Coprite i triangoli di pane con la crema di gorgonzola, quindi riunitene due alla volta, facendo combaciare le parti spalmate di crema e inserendovi un triangolo di prosciutto. Infornate i crostoni a 220 gradi per 5 minuti; serviteli caldissimi, su un piatto da portata coperto da un tovagliolo.