Crostoni Ai Peperoni

Ricetta per Crostoni Ai Peperoni (antipasto, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 8 Fette Pane Toscano
• 2 Peperoni Gialli Grandi E Carnosi
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 80 G Prosciutto Crudo
• 100 G Pomodori Pelati
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Mestolo Brodo
• Sale

Mondare i peperoni, lavarli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a listarelle sottili. Lavare con cura il prezzemolo, eliminare i gambi e tritare finemente le foglie. Tritare anche la cipolla e il prosciutto e mettere questi ultimi in una casseruola con uno spicchio di aglio e il brodo. (vedi anche Crostoni Al Gorgonzola) Lasciare insaporire un poco il tutto, poi aggiungere i peperoni, i pomodori pelati e i capperi. Irrorare con il vino bianco, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per 30 minuti circa. A fine cottura eliminare lo spicchio di aglio, unire il prezzemolo tritato e distribuire il tutto sulle fette di pane tostate.

Ricette suggerite

• Acarajé
• Acciugata Estiva
• Acciugata Estiva 2
• Acciugata Estiva 3
• Acciugata Estiva 4