Crostini Con Polpa Di Olive

Ricetta per Crostini Con Polpa Di Olive (antipasto, Olive Nere Dolci Appassite)

Ingredienti ricetta

• 400 G Olive Nere Dolci Appassite
• 1 Costa Sedano
• 1 Spicchio Aglio Pestato
• 1 Arancia (scorza)
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Sale
• Pepe

Snocciolare le olive e porle in un tegame ad insaporire a fuoco (vedi anche Crostini Con Uovo Sodo E Mascarpone) lento con tutti gli ingredienti ben tritati, aggiungete il vino e fate evaporare e a fine cottura unite due cucchiai di polpa di olive mescolando bene. Passate tutto al setaccio e spalmate su delle fette di pane tostato.

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