Crostini Con Funghi In Guazzetto

Ricetta per Crostini Con Funghi In Guazzetto (antipasto, Funghi)

Ingredienti ricetta

• Pane Toscano
• 300 G Funghi Misti
• 2 Salsicce Fresche
• 150 G Pomodori Pelati
• Aglio
• Prezzemolo
• Alcune Foglie Menta
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Brodo
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tritate la salsiccia, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, mettete a rosolare in un tegame con poco olio. Bagnate con il vino (vedi anche Crostini Con Il Pompelmo) e fate evaporare. Aggiungete i funghi grossolanamente tritati, lasciate insaporire alcuni minuti e unite i pelati. Portate a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre. Regolate sale e pepe. Abbrustolite le fette di pane. Strofinatele con l'aglio e sopra distribuite il composto di funghi. Guarnite con foglioline di menta fresca e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Copertino Rosato DOC.

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