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Crostini Con Il Pompelmo

Ricetta per Crostini Con Il Pompelmo (antipasto, Pompelmo)

Ingredienti ricetta

  • Pancarré
  • 150 G Formaggio Olandese
  • 1 Cucchiaio Formaggio Groviera Grattugiata
  • 2 Pompelmi
  • 2 Cucchiai Panna
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola. Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati. Salate e pepate. Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene. Spegnete e incorporate il tuorlo al composto. Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risulterà liscia e omogenea. Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto. Ponetele sulla placca del forno leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitele calde. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro (vedi anche Crostini Con La Bottarga (2)) DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

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