Crostini Con Funghi E Capperi

Ricetta per Crostini Con Funghi E Capperi (antipasto, Funghi Porcini)

Ingredienti ricetta

• 1 Filone Di Pane
• 300 G Funghi Porcini
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Spicchio Aglio
• Brodo
• Prezzemolo
• 1/2 Cucchiaio Maggiorana Tritata
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio (vedi anche Crostini Con Il Caviale) d'aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche 'Spumante') DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.

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