Crostini Al Tartufo Bianco

Ricetta per Crostini Al Tartufo Bianco (antipasto, Tartufo Bianco)

Ingredienti ricetta

• 50 G Tartufo Bianco D'alba
• 100 G Burro
• 1 Acciuga Sotto Sale
• 1 Fettina Aglio
• Poco Prezzemolo
• 4 Fette Pancarré
• Olio D'oliva

Fare un trito con l'acciuga dissalata (vedi anche Crostini Al Tonno) e diliscata, l'aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.

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